說起辣椒產業(yè)群，最具有特色的當屬貴州省。據(jù)小編了解到目前貴州省常年栽培辣椒面積擁有500萬畝左右，約占中國的20%，產值150億左右。貴州省辣椒加工企業(yè)近200家，產值約100億元。然而，隨著市場需求的持續(xù)增漲，使用傳統(tǒng)的土炕、日曬烘干，其烘干后的成品達不到很好的商用價值，使用傳統(tǒng)辣椒烘干工藝更是已經不滿足于現(xiàn)有的需求。